PC5 - Microrganismos de Interesse para a Agroindústria e Produção Animal

As coleções de microrganismos de interesse para a agroindústria e a produção animal incluem microrganismos patogênicos para os animais, microrganismos patogênicos para o homem veiculados pelos alimentos de origem animal, microrganismos comensais que fazem parte da microbiota do rúmen, microrganismos deterioradores de alimentos, e microrganismos com potencial tecnológico (para uso em processos fermentativos ou de aplicação industrial). Os microrganismos preservados na coleção apresentam o potencial de uso para o desenvolvimento de métodos de diagnóstico, estudo de fatores de virulência, produção de imunobiológicos, ou vacinas. Para a agroindústria e agroenergia, os microrganismos exercem ação fundamental, pois as bactérias são usadas para produzir diversas substâncias industriais. São empregadas na produção e conservação dos derivados lácteos, bebidas e outros alimentos e na produção de etanol combustível a partir da mistura de açúcares presentes na biomassa lignocelulósica. São objetivos do projeto:

• Organizar e manter coleções de microrganismos de interesse para a produção animal de modo a gerar informações e contribuir para o controle de doenças, obtenção de alimentos seguros e para a alimentação dos animais. 
• Organizar e manter coleções de microrganismos de interesse para a agroindústria de modo a promover a melhoria de produtos e/ou processos de interesse da agroindústria, qualidade microbiológica dos alimentos e sua preservação.
• Organizar e manter coleções de microrganismos produtores de enzimas hidrolíticas de interesse para a agroenergia.
• Promover a conservação segura do acervo das coleções, a difusão de informações e o intercâmbio com grupos de pesquisa nacionais e internacionais

Líder 

• Maria Aparecida Vasconcelos Paiva e Brito - Embrapa Gado de Leite

Planos de Ação:

• PA1 - Gestão do projeto componente microrganismos de interesse para a agroindústria e produção animal
• PA2 - Coleção de microrganismos de interesse do agronegócio do leite
• PA3 - Coleção de microrganismos de interesse para a agroindústria tropical
• PA4 - Coleção de microrganismos patogênicos de caprinos e ovinos e de seus produtos e derivados
• PA5 - Coleção de microrganismos de interesse da indústria de alimentos e agroenergia
• PA6 - Coleção de microrganismos de interesse industrial
• PA7 - Coleção de microrganismos de interesse para a suinocultura e avicultura